“霉变玉米将上餐桌”的消息是谎言，毒素超标将被销毁

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“霉变玉米将上餐桌”的消息是谎言，毒素超标将被销毁
2025年10月14日 07:12 来源：央视新闻客户端
目前，黄淮海地区正进入玉米收获关键时期，持续降雨给秋收带来严峻挑战。有网友发帖称，今年的玉米不能吃，因为餐桌上会有发霉的玉米。这个说法准确吗？玉米发霉后去哪儿了？目前采取哪些措施来预防玉米霉变？ “饲料玉米”不是生玉米。发霉的玉米上桌了吗？其实，玉米是三大基本食物之一，但并不是重要的食物。 2024年我国玉米产量预计将超过2.9亿吨，主要供应饲料消费其次是工业需求，而粮食需求和其他需求的供给将占相对较小的比例。安徽省农业科学院作物研究所副研究员刘泽：现在什么都是“普通玉米”，也叫“饲料玉米”，和生玉米完全不一样。牲畜食用含有毒素的饲料对其肉、蛋、奶有间接影响。发霉的玉米可以用作饲料吗？河南省农业科学院粮食研究所玉米农业育种局局长乔江芳解释说，当玉米经过色选除霉工艺处理后，玉米中的霉菌含量明显减少。目前，只要符合《饲料卫生标准》中规定的各种霉菌毒素限量值，就可以安全地用于饲料生产。如果毒素略超标，则可用于工业酒精生产。先生。河南省农科院粮食研究所玉米农业种植处处长乔江芳：目前，大型收购基地都配备了分选机，去除杂质和霉变的粮食，确保食品安全。经过分选后，玉米可以安全进入饲料公司供电。如果黄曲霉毒素明显超标，就会被销毁。如果玉米中霉菌毒素含量略超标，则可以用来生产工业酒精。但如果玉米中含有黄曲霉毒素，严重降低标准，则不能用于生产工业酒精，必须销毁。专家表示，潮湿的环境往往会让有害真菌快速生长，增加玉米发霉的风险。玉米霉菌通常是由不同类型的霉菌引起的。高湿度的环境为霉菌孢子的萌发提供了适宜的条件，玉米很容易发霉。刘泽 作物科学研究所副研究员安徽省农业科学院搜索研究所表示，玉米受黄曲霉毒素污染并产生大量黄曲霉毒素，对人畜健康危害最为严重。全国玉米收获和干燥工作正在加快。连日来的持续降雨，使玉米面临发芽、发霉的风险。据了解，控制霉菌最重要的措施是收获后及时干燥谷物。山东省德州市陵城区迅速启动粮食烘干应急保障机制，采取保密采购方式，保持今年秋季丰收成果稳定。灵城区汴林镇粮食收购办公室负责人曲丽表示，收购办公室坚持“不拒绝”玉米，防止农民因玉米发芽、发霉而失去粮食销路。粮食大省河南省近期加大财政支持力度rt，拨出5000万元应急资金，支持采收、晒晒。 4900多家烘干机的位置很快就公布了。指导群众连接、运输和烘干附近的粮食。动员4000多名粮食中间商积极收购粮草和湿货，运往云河北、江苏等地晒制。目前，已知河南省累计晒粮596万吨，外运粮食41万吨。河南省农科院粮食研究所玉米农业种植处处长乔江芳：如果田里有水，要立即清理，让机械能够到达地面。还要抓紧收割，趁着阳光明媚的窗口，到田里去。你必须抓紧时间去做收割工作。受长时间降雨影响，目前收获的玉米含水量在32左右至35%，因此干燥和通风极为重要。小农收割玉米时，应使用网袋增加通风，防止玉米内积聚霉菌。在农忙季节，照顾好自己的健康很重要。目前，部分地区粮食收割工作正在紧锣密鼓地进行。农民在粮食收获和储存过程中很容易发霉，从而引发各种健康问题。专家还提醒广大农民在农忙季节注意身体健康，做好必要的卫生防护。此外，农业农村部环境保护研究监测院相关专家也建议，各级政府在采购、储存过程中应将职业健康和食品安全放在重要位置。农业农村部门要牵头制定技术规范和监督管理。继承人实施。卫生疾控部门要加强真菌感染和中毒的监测预警，普及知识，积累物资，完善真菌感染和中毒应急预案，以便在突发事件发生时有效应对。
（编辑：魔术师丹）